Рецепт вкуснейших ажурных блинов на воде

Немного предыстории))) Блины у меня не получались никогда, хотя признаться, я и не старалась особо - делала всегда по одному и тому же рецепту с переменным успехом.
Поэтому готовила их крайне редко, хотя мои домашние очень их любят.
А тут приезжаю к родителям в гости и вижу вкусные, мягкие блинчики в дырочку (ажурные). И каково было моё удивление, когда я узнала, что стряпал их мой папа!
Никогда прежде за ним такого не наблюдалось))))
Рецепт и подробнейший инструктаж я конечно же получила :)
И теперь пеку блины только по этому рецепту. Получаются очень вкусные и нежные!
Спешу поделится с вами, чтоб вы тоже могли радовать своих родных и себя вкусными блинчиками.

Итак, для приготовления ажурных блинчиков на воде нужно:
яйца - 2шт
сахар - по вкусу
кипяток
сода - 1чл
мука
растительное масло

Соду добавляем в посуду, где будем готовить тесто. Гасим ее кипятком - сода обязательно должна пошипеть. Я обычно кипячу чайник и сразу заливаю соду.
Добавляем к соде яйца и сахар, взбиваем венчиком.
Понемногу добавляем муку, добиваясь консистенции густой сметаны.
Теперь тоненькой струйкой вливаем кипяток и перемешиваем до нужной консистенции. Я обычно повторно чайник не кипячу. То есть вскипятила - залила соду, приготовила тесто - и заливаю опять же с чайника горячей водой.

 Тесто, приготовленное таким способом называется заварное.
 Теперь наливаем в готовое тесто 1-2 ст.л. растительного масла и можно печь!
Я пеку на сковородке с керамическим покрытием, сковороду в процессе выпекания маслом не смазываю.

А вот и фото процесса:

♥ Всем удачи! Всех люблю! ♥

Фраза дня:
Как воспитывать детей знают все, кроме тех. у кого они есть.